En Şık İtalyan: Affogato Tarifi

İtalyanların uzman olduğu alanlardan ikisinin muhteşem birleşimi olan affogato, kış aylarında bile tercih edilebilecek kahveler arasındadır. Hem dondurma hem kahve keyfini birlikte sunan bu ikili acı ve tatlı karışımlarını sevenler için muhteşem bir seçenek. Affogato kelimesi İtalyanca ”boğulmak” anlamına gelir. Dondurmanın kahve içinde kalmasından dolayı böyle bir isim almıştır. Kelime yazıldığı gibi okunur. O nedenle dışarıda bu kahveyi sipariş vereceğiniz zaman çok da zorda kalmazsınız. Birçok kahveye göre okunuş açısından sizi daha az zorlar, gözünüzü korkutmasın yani. Bu kafa karıştıran lezzet, yaz sıcaklarında kahve keyfinden ödün vermek istemeyenler için ideal bir tattır. Hem serinlik hissini hem de kahve lezzetini aynı anda yaşatır.

Print Recipe
Hazırlık süresi 10 dakika
Pişirme süresi 5 dakika
Kalori 240 kalori / 1 bardak
Kişi sayısı
1
Malzemeler
  • Bir top vanilyalı dondurma
  • Bir fincan espresso
Yapılışı
  1. Bir top vanilyalı dondurmayı bir kasenin içerisine koyun.
  2. Espresso için değirmende bir ölçü kahve çekin.
  3. Çekilmiş kahveyi makineye yerleştirin.
  4. Ardından makineyi çalıştırın ve kahvenin süzülmesini bekleyin.
  5. Espressoyu dondurmanın üzerine dökün.
  6. Dondurma kasesinin içine bir kaşık koyarak servis edin.
Püf Noktaları
  • Dondurma üzerine kahve dökülmeden bir süre dondurucuda bekletilirse daha yavaş erir.
  • Espresso ne kadar iyi olursa, affogato da o kadar lezzetli olur.
  • Dondurmanın yapıldığı sütün doğal olması içeceğin lezzetini artırır.
  • İnce çekilmiş kahve, espressonun tam kıvamını bulmasını sağlar. Kahvenin kalın çekilmiş olmamasına özen gösterin.

Sunum Önerileri

  • Affogato aynen hazırlandığı gibi sunulur. Ancak isteğe bağlı olarak badem, çikolata gibi kahve dondurma ile birlikte uyum sağlayan likörler de kullanılabilir. Yanında hafif tatlı bisküviler ve gofretler ile sunuma hazırlanabilir. Bu içeceğin yapımı sırasında filtre kahve, Türk kahvesi gibi kahveleri de kullanma imkanınız vardır. Ancak yine de en doğru tat espresso ile alınır.
  • Çeşitlendirme bu kadarla da sınırlı değil. Vanilyalı dondurma esas tarifi oluştursa da, çikolatalı veya kaymaklı dondurma da tercih edilebilir. Sorbe tarzı dondurmaların, dövme dondurmaya göre daha çabuk eriyeceği göz önüne alınırsa, kullanılacak dondurmanın biraz dayanıklı olmasını da tercih edebilirsiniz.
  • İçerken dondurma ve kahveyi birlikte tüketebileceğiniz gibi dondurmanın erimesini bekleyerek tamamını da içebilirsiniz.
  • Kahveyi soğuk olarak kullanmak da seçenekler arasında ancak klasik bir affogato sıcak espresso ile hazırlanır.
  • Kahve ve dondurma sunumu ayrı yapılabilir ve servisten hemen sonra kahvenin dondurmaya dökülmesi de mümkündür. Böylece servise hoş bir hava katma imkanınız olur.

SİZ DE YORUM YAPIN!

Henüz yorum yapılmamış!