Karlar Ülkesinde Bir Prenses: Alman Pastası Tarifi

Yumuşacık, puf puf kabaran bir kek ve içinde ağızda dağılan bembeyaz krema… Üzerine kar gibi yağan pudra şekeri… Bu tadı çocukluğundan hatırlamayan var mıdır? Peki ya sevmeyen olur mu hiç? Alman pastası en pratik, en lezzetli ve en hafif pastaların başında geliyor. Bütün mesele bir kere yemeye başladıktan sonra durabilmekte! Eğer tek bir dilimle yetinebileceğinize inanıyorsanız, hemen işe koyulup bu eşsiz lezzeti filtre kahvenizin yanına yetiştirebilirsiniz.

Print Recipe
Hazırlık süresi 25 dakika
Pişirme süresi 25 dakika
Kalori 200 kalori / dilim
Kişi sayısı
8
Malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı toz şeker
  • 3 çay bardağı un
  • 1 adet limonun kabuğu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
Kreması için
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 çay kaşığı tereyağı
Üzeri için
  • Pudra şeker
Yapılışı
Kek
  1. 2 yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana dek çırpın.
  2. Tereyağı, süt ve limon kabuğu rendesini karışıma ilave edin.
  3. Karışım homojen hale gelince; un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar çırpmaya devam edin.
  4. Kelepçeli yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Hazırladığınız kek hamurunu bu kalıba dökün.
  5. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
  6. Kürdan testi yaparak keki fırından alın.
Krema
  1. Yumurta, süt, un, toz şeker ve şekerli vanilini küçük bir tencereye alın.
  2. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
  3. Kaynamaya başlayınca altını kısın, tereyağını karışıma ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
  4. 1 dakika sonra ocağın altını kapatın.
  5. Kremanızı mikserle pürüzsüz bir kıvama getirin.
Pasta
  1. Soğumasını bekledikten sonra keki enlemesine ortadan ikiye ayırın.
  2. Böldüğünüz kekin alt parçasını taban olarak tabağa yerleştirin.
  3. Tüm kremayı kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla fazlalıkları düzeltin.
  4. Diğer kek parçası ile pastanın üzerini kapatın.
  5. Üzerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları
  • Alman pastasının keki fazla kalın olmayacaktır; bu nedenle fırında fazla tutup kurutmamaya dikkat edin. Üzerini çok kızartmayın.
  • Kekinizi, pandispanya gibi enlemesine ikiye kesmek için ince bir naylon ipten ya da misinadan yardım alabilirsiniz. Önce kekin kenarlarından bıçakla içe doğru 1-2 cm kadar kesin, sonra bu kesiklerden ipinizi geçirin. Yavaşça sağ sol hareketleri yaparak ipinizi pasta kesiminde kullanabilir, böylece pürüzsüz bir pasta tabanı elde edebilirsiniz.

Sunum Önerisi

  • Mevsime göre pastanızın üzerini muz, çilek, kivi, orman meyveleri ya da nane yaprakları ile de süsleyebilirsiniz.

SİZ DE YORUM YAPIN!

Henüz yorum yapılmamış!