Elmalı Kekin Tahtını Sallamaya Aday: Ayvalı Kek Tarifi

Kek severler dikkat! Sıcacık çayın yanında, ailenizle ya da dostlarınızla beraber keyifli bir sohbet eşliğinde ağzınızı tatlandıracak çok lezzetli bir kek olan ayvalı kek tarifi ile karşınızdayız. Eğer ayva sevdiğiniz bir meyve ise ve siz artık elmalı, fındıklı, cevizli klasik keklerden sıkıldıysanız; ayvalı kek tam size göre. Aklınızda bulunması gereken kısım ise davetsiz misafirlere hazırlıklı olmanız gerektiğidir. Neden derseniz, ayvalı keki yaptıktan sonra etrafa yayılmış ayva ve tarçının ahengi ile oluşan muazzam kokunun komşularınız tarafından alınmasıyla kapı ziliniz çalabilir.

Print Recipe
Hazırlık süresi 20 dakika
Pişirme süresi 45 dakika
Kalori 260 kalori / porsiyon
Kişi sayısı
12
Malzemeler
  • 250 gram zeytinyağı
  • 200 gram toz şeker
  • 2 paket vanilya
  • 1 tutam Tuz
  • 4 adet yumurta (orta büyüklükte)
  • 350 gram un (3.5 büyük boy çay bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 100 ml süt (1 küçük çay bardağı)
  • 1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin
  • 1 büyük ayva
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 60 gram badem
  • 3 yemek kaşığı bal (Akçaağaç şurubu da kullanabilirsiniz.)
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri veya vanilya
Yapılışı
  1. Ayvayı güzelce yıkadıktan sonra ortadan bölüp çekirdeğini çıkartın ve yarısını kabuğuyla beraber ince ince dilimleyip bir kaba alın.
  2. Dilimleyip kaba aldığınız ayvaların üzerine limonu sıkın, tarçın ve vanilya ile harmanlayın.
  3. Ayvanın diğer yarısını minik küpler şeklinde doğrayın.
  4. Üzerine 1 yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyerek iyice harmanlayın.
  5. Tereyağı,vanilya ve toz şekeri tamamen krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın. (5 dakika kadar)
  6. Orta devirde çırptığınız karışıma teker teker yumurtaları ekleyin. Tüm yumurtaları ekleyince mikserin devrini yükseltip 5 dakika daha çırpın.
  7. Karışıma sütü, unu ve kabartma tozunu ekleyin ve mikseri en düşük devirde 3-4 kez kabın içinde çevirin.
  8. Mikseri kapatın. Karışım kabına minik doğradığınız ayvaları ekleyin.
  9. Yağlayıp unladığınız kek kalıbına harcınızı yayın.
  10. Yaydığınız harcın üzerine ince dilimlediğiniz ayvaları dizin. Bademleri serpin. Baldan gezdirin.
  11. Önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırında 45 dakika pişirin. Her fırın farklı sürelerde pişirebileceği için yarım saat sonra kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin.
  12. 5 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın.
  13. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekerini serpin.
Püf Noktaları
  • Ayvaları şeker ve limonla harmanlamak, ayvanın kararmasını engelleyecek ve karamelize bir kabuk oluşturmasını sağlayacaktır.
  • Ayvalı keki özellikle ayvanın en lezzetli ve bol olduğu kış aylarında yapmanız kekinize ekstra lezzet verecektir.

Pişirme Önerisi

  • Kekin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlamak için fansız programda 170 derecede pişirebilirsiniz.

SİZ DE YORUM YAPIN!

Henüz yorum yapılmamış!