Turuncunun En Tatlı Hali: Bal Kabaklı Cupcake Tarifi

Ülkemizde de sevilerek tüketilen bir sebze bal kabağı. İster bol kaymakla tüketilen tatlısı olsun, ister fırında pişirilmiş böreği; birçok yöresel bal kabağı tarifi mevcut. Ancak bu tarifler lezzetli oldukları kadar meşakkatliler de. Eğer siz de bal kabaklı tatlıları seviyorsanız ama vaktiniz yoksa, dert etmeyin; Amerikan mutfaklarından kopup gelen bu bal kabaklı cupcake tarifi ile 30 dakikada bal kabaklı tatlınız hazır olacak! Üstelik hafif lezzetiyle ve pratikliğiyle herkesin sevebileceği bir lezzet.

Print Recipe
Hazırlık süresi 30 dakika
Pişirme süresi 18-20 dakika
Kalori 173 kalori / adet
Kişi sayısı
3
Malzemeler
  • 1⅓ bardak un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • ½ çay kaşığı Tuz
  • Muskat (rendeyle çok az miktarda koyulacak)
  • 2-3 adet karanfil
  • 1 bardak konserve bal kabağı (konserve yoksa haşlanmış bal kabağı da olabilir)
  • ½ bardak toz şeker
  • ½ bardak esmer şeker
  • ½ bardak sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
Üzerine sürülecek peynirli krema için
  • 1 kap tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 200 gram krem peynir (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • çay kaşığı vanilya özü
  • Bir tutam Tuz
  • 4 fincan pudra şekeri
Yapılışı
Peynirli krema
  1. Bir mikser kullanarak tereyağını kabarana kadar orta hız ayarında çırpın. Krem peynir, vanilya ve tuzu ekleyin ve 2 dakika daha karıştırın.
  2. Mikser hızını azaltın ve pudra şekerini kademeli olarak ekleyin. Mikser hızını orta-yüksek seviyeye getirin ve hafif ve kabarık olana kadar 1-2 dakika daha çırpın.
Cupcake
  1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Muffin kalıbını yağlayın veya muffin kağıdı kullanın.
  2. Orta büyüklükte bir kabın içinde un, kabartma tozu, karbonat, tuz, tarçın, muskat ve karanfilleri karıştırın. Dinlenmeye bırakın.
  3. Büyük bir kapta bal kabağını, şekerleri ve sıvı yağı tamamen bütünleşene kadar çırpın, herhangi bir topak kalmamasına dikkat edin. Her seferinde bir tane ekleyerek yumurtaları iyice çırpın ve karışıma yedirin. Un karışımını ikiye bölün ve bir spatula yardımıyla dikkatle ekleyin. Kenardan içeriye doğru katlayarak karıştırın, un karışımı bitene kadar bunu tekrarlayın.
  4. Hamuru, kullanacağınız kapların üçte ikisini dolduracak şekilde bölüştürün ve önceden ısıttığınız fırına yerleştirin. 18-22 dakika sonra muffinlerin ortasına kürdan batırarak pişip pişmediklerini kontrol edin. Piştikten sonra fırından alarak dinlenmeye bırakın. Tamamen soğuttuktan sonra üzerlerine hazırladığınız peynirli kremayı sürün.
Püf Noktaları
  • Muffinlerin iyice pişmesi ve çökmemesi için kalıplarınızı kesinlikle tamamen doldurmayın, piştiklerinden emin oluncaya kadar fırının kapağını açmayın.
  • Malzemeleri karıştırırken un ve kabartma tozunu eleyerek eklerseniz hem daha güzel bir hamur elde edersiniz hem de malzemeler daha kolay karışır.
  • Dilerseniz hamur karışımına birkaç damla limon suyu ekleyerek, hamurun pişerken daha hızlı kabarmasını sağlayabilirsiniz.

Sunum Önerisi

  • Muffinleri kremayla kapladıktan sonra isterseniz çedar peyniri rendesi, toz tarçın, toz şeker veya bal kullanarak süsleyebilirsiniz.
  • Limonata veya sütlü çay ile servis yapabilirsiniz.

SİZ DE YORUM YAPIN!

Henüz yorum yapılmamış!