Turuncu Bir Rüya: Bal Kabaklı Pasta Tarifi

Küçükken hepimiz masal dinlemiş, belki de çoğu zaman o masallara inanmışızdır. Her bir masal karakterini farklı bir yiyecekle özdeşleştirmişizdir. Mesela Temel Reis ıspanağı sever. Pamuk Prenses elma yiyip uykuya dalmıştır. Külkedisi’nin ise baloya gidebilmek için bal kabağından bir arabası olmuştur. Ne tatlı değil mi? Siz de bal kabağından araba yapamasanız bile çok lezzetli tatlılar yapabilirsiniz. Misafirlerinize de bu dillere destan, yumuşacık, şeker mi şeker tatlıyı hikayesiyle birlikte sunabilirsiniz.

Print Recipe
Hazırlık süresi 50-60 dakika
Pişirme süresi 25 dakika
Kalori 565 kalori / dilim
Kişi sayısı
8
Malzemeler
  • 5 kalın bal kabağı dilimi (yaklaşık 1 kg)
  • 1 su bardağı toz şeker
Ara kat için
  • 5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
Pasta tabanı için
  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
  1. Bal kabaklarının kabuklarını soyup güzelce dilimleyin. Dilimlenmiş kabakları geniş bir tepsinin içine alıp her kabak diliminin üzerine toz şeker dökün ve bu şekilde bir gece bekletin.
  2. Sulanmış kabakları fırında veya ocakta yumuşayana dek pişirin. Pişirdikten sonra soğutun ve mutfak robotundan geçirin.
Ara kat
  1. Sütü tencerenin içine dökün. Üzerine toz şekeri ve unu ekleyerek karıştırın. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Dibini tutmaması için sürekli olarak karıştırın.
  2. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Hazırlanan karışımın içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip tereyağı iyice eriyene kadar karıştırın.
Pasta tabanı
  1. Bisküvileri kırıp mutfak robotuna koyun. Un haline gelene kadar küçültün. Geniş bir kasenin içerisine ekleyin.
  2. Tereyağını eritin ve kase içindeki bisküvilerin içine dökün ve bu şekilde karıştırın.
  3. Yağlanmış bisküvileri kullanacağınız kalıbın alt kısmına bastırarak yerleştirin. Düzgün bir taban ede etmeye çalışın.
  4. Muhallebiyi sıcak sıcak tabanın üzerine dökün ve soğuması için bekletin.
  5. Soğuduktan sonra üzerine hazırlanan bal kabağı püresini yayın. Tamamen soğuduktan sonra pastayı servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
  • Bal kabağı ne kadar tatlı da olsa, bu tür tariflerde kullanabilmek için şekere yatırmak gerekir. Bir gece önceden şekere yatırılmış kabaklar tarif için daha kullanışlı ve yumuşak olur.
  • Muhallebinin içerisinde topaklar olmaması için sürekli karıştırmak gerekiyor. Muhallebi pişip soğuduktan sonra içerisine krem şanti de ekleyebilirsiniz. Bu sayede daha lezzetli ve daha kabarık bir ara kat elde edebilirsiniz.
  • Bisküviler tereyağıyla hamur kıvamına gelip tabana yapışmıyorsa, içerisine az bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Bu sayede bisküviler birbirine daha sıkı tutunur.
  • Pastanın kalıptan daha rahat ayrılması için tabanına yağlı kağıt sermeyi unutmayın.
  • Tamamen soğuduktan sonra servis edilmesi daha lezzetli bir pasta olmasını sağlar. Bunun için işlemleri tamamladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.

SİZ DE YORUM YAPIN!

Henüz yorum yapılmamış!