Farklı Bir Dokunuş: Bal Kabaklı Muhallebi Tarifi
Lezzetli tariflerle bal kabaklarından harika tatlar yaratabilirsiniz. Bal kabağından kek, pasta, pide, tatlı ve muhallebi yapmak mümkün. Muhallebi bildiğiniz üzere süt, un, şeker, nişasta ve un ile yapılır. Bu tarifte pratik olması adına krem şanti tercih ettik. Ancak, bal kabağı püresi ve yaban mersini püresi ile besledik. Tabii bununla da kalmadık. Enfes muhallebinin üzerini doğranmış kuru yaban mersini ve antep fıstığı ile süsledik. Sevdiklerinize bu muhteşem lezzeti sunmaya hazır mısınız? Gelin bu enfes tarif için kollarımızı sıvayalım ve harika bir muhallebi yapalım.
Malzemeler
Bal kabağı püresi için
Yaban mersini püresi için
|
|
Yapılışı
Bal kabağı püresi
- Bal kabaklarının kabuklarını soyun ve dilimleyin.
- Dilimlenen bal kabaklarını bol su ile yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Derin bir tencere içerisine bal kabaklarını düzgün bir şekilde yerleştirin.
- Tencere içerisine toz şeker ve su ilave ederek kısık ateşte kapak kapalı olacak şekilde yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen ve şerbetlenen bal kabaklarını blenderdan geçirerek püre haline getirin.
Yaban mersini püresi
- Tencere içerisine kurutulmuş yaban mersini ekleyin.
- Su ve toz şeker ilavesi yaparak kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde pişmeye bırakın.
- Tencere içerisine mısır nişastayı ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Pişen ve kıvam alan yaban mersinini blender yardımıyla püre haline getirin.
Muhallebi
- Karıştırma kabı içerisine soğuk süt ve toz krem şantiyi ekleyerek karıştırın.
- Karışımı yoğun bir kıvam alması için bir süre buzdolabında bekletin.
- Kase ya da servis bardağı içerisine sırasıyla; bir kat yaban mersini püresi, bir kaşık krem şanti, bir kat bal kabağı püresi ve son olarak yaban mersini püresi ekleyin.
- Muhallebilerinizi doğranmış kuru yaban mersini ve ince çekilmiş antep fıstığı ekleyerek süsleyin. Tercihe göre antep fıstığı yerine ince çekilmiş ceviz içi de kullanılabilir.
Recipe Notes
- Kabakları bir tencerede toz şeker ilavesi yaparak bir gece öncesinden bekletebilir ve su eklemeden kendi suyuyla pişirebilirsiniz.
- Tarifte pratik olması açısından krem şanti tercih edilmiştir. Süt, toz şeker, buğday nişastası ve un ilavesiyle kendi muhallebinizi de yapabilirsiniz.
SİZ DE YORUM YAPIN!