Baklavanın En Kolayı: Ay Tatlısı Tarifi
Baklava yemesi o kadar güzel bir tatlıdır ki. Asla fıstıklı mı cevizli mi diye ayırt edilmez. Yemesi bu kadar güzelken yapması da bir o kadar zahmetlidir. Bunun için yetenekli ustalarımız vardır. Hakları yenmez ama her zaman da gidip hazırından yemek zor olur. Onun içinde başlarız tarife göre evde baklava yapmaya. Ay o da bir zaman alır ki hiç sormayın! Onun için baklava tadında ama şekli farklı tarifler türemeye başlar. İçi de ister cevizli, ister fıstıklı yapılır. Haydi bakalım marifetli parmaklar, şimdi sıra sizde!
| Hazırlık süresi | 30 dakika |
| Pişirme süresi | 60 dakika |
| Passive Time | 100 kalori / 1 dilim |
| Kişi sayısı |
|
Malzemeler
Hamuru açmak için
Üzeri için
- 1 paket tereyağı (erimiş)
İçi için
Şerbeti için
- 5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 2 damla taze sıkılmış limon suyu
Malzemeler
Hamuru açmak için
Üzeri için
İçi için
Şerbeti için
|
|
Yapılışı
Şerbet
- Suyu ve şekeri bir tencerenin içine alıp kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca üzerine limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Kaynadıktan sonra soğuması için kenara alın.
Hamur
- Yumurta, süt, sıvı yağ, tuzu karıştırmaya başlayın. Üzerine azar azar un ekleyin ve kabartma tozunu ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Un eksik geldiyse yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hamur belli bir kıvam aldıktan sonra bir süre dinlendirin.
- Hamuru beş eşit parçaya ayırın ve bezeler haline getirin. Bezeleri biraz küçük açın ve üzerine nişasta serperek açmaya devam edin.
- Açılan hamurun üzerine öğütülmüş ceviz serpin ve yufkayı oklavaya sarın.
- Oklavayı hamurdan sıyırın ve çay bardağı yardımıyla hamuru aynı yönde ay şeklinde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine kesilmiş parçaları yerleştirin.
- Tereyağını küçük bir tavada eritin ve tepsinin üzerine yağı dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının orta kısmına tepsiyi yerleştirin ve üzeri kızarana kadar tepsiyi fırında tutun.
- Fırından çıkarın ve ılımış şerbeti tatlının üzerine dökün.
- Şerbeti tamamen çekene kadar ve tatlı soğuyana kadar bekletin.
- Soğumasından sonra servise hazır hale getirin.
Recipe Notes
- Yufkayı açarken çok ince açmamaya özen gösterin. Çok ince açılmış yufkanın üzerine ceviz serpilince yufkada yırtılmalar gözlenebilir.
- Hamur için gereken un doğru seçilmelidir. Baklavalık un tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.
- İç malzemesi için kullanılacak olan ceviz mutlaka taze olmalıdır. Beklemiş olan ceviz tatlının tadının bozulmasına neden olabilir.
SİZ DE YORUM YAPIN!