Baklavanın En Kolayı: Ay Tatlısı Tarifi

Baklava yemesi o kadar güzel bir tatlıdır ki. Asla fıstıklı mı cevizli mi diye ayırt edilmez. Yemesi bu kadar güzelken yapması da bir o kadar zahmetlidir. Bunun için yetenekli ustalarımız vardır. Hakları yenmez ama her zaman da gidip hazırından yemek zor olur. Onun içinde başlarız tarife göre evde baklava yapmaya. Ay o da bir zaman alır ki hiç sormayın! Onun için baklava tadında ama şekli farklı tarifler türemeye başlar. İçi de ister cevizli, ister fıstıklı yapılır. Haydi bakalım marifetli parmaklar, şimdi sıra sizde!

Print Recipe
Hazırlık süresi 30 dakika
Pişirme süresi 60 dakika
Kalori 100 kalori / 1 dilim
Kişi sayısı
8
Malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı süt
  • Biraz Tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
Hamuru açmak için
  • nişasta
Üzeri için
  • 1 paket tereyağı (erimiş)
İçi için
  • öğütülmüş ceviz
Şerbeti için
  • 5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • 2 damla taze sıkılmış limon suyu
Yapılışı
Şerbet
  1. Suyu ve şekeri bir tencerenin içine alıp kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca üzerine limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Kaynadıktan sonra soğuması için kenara alın.
Hamur
  1. Yumurta, süt, sıvı yağ, tuzu karıştırmaya başlayın. Üzerine azar azar un ekleyin ve kabartma tozunu ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Un eksik geldiyse yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
  2. Hamur belli bir kıvam aldıktan sonra bir süre dinlendirin.
  3. Hamuru beş eşit parçaya ayırın ve bezeler haline getirin. Bezeleri biraz küçük açın ve üzerine nişasta serperek açmaya devam edin.
  4. Açılan hamurun üzerine öğütülmüş ceviz serpin ve yufkayı oklavaya sarın.
  5. Oklavayı hamurdan sıyırın ve çay bardağı yardımıyla hamuru aynı yönde ay şeklinde kesin.
  6. Yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine kesilmiş parçaları yerleştirin.
  7. Tereyağını küçük bir tavada eritin ve tepsinin üzerine yağı dökün.
  8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının orta kısmına tepsiyi yerleştirin ve üzeri kızarana kadar tepsiyi fırında tutun.
  9. Fırından çıkarın ve ılımış şerbeti tatlının üzerine dökün.
  10. Şerbeti tamamen çekene kadar ve tatlı soğuyana kadar bekletin.
  11. Soğumasından sonra servise hazır hale getirin.
Püf Noktaları
  • Yufkayı açarken çok ince açmamaya özen gösterin. Çok ince açılmış yufkanın üzerine ceviz serpilince yufkada yırtılmalar gözlenebilir.
  • Hamur için gereken un doğru seçilmelidir. Baklavalık un tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.
  • İç malzemesi için kullanılacak olan ceviz mutlaka taze olmalıdır. Beklemiş olan ceviz tatlının tadının bozulmasına neden olabilir.

SİZ DE YORUM YAPIN!

Henüz yorum yapılmamış!