Yılbaşı Akşamınıza Hem Tat Hem Neşe Katacak Kokteyl Tarifleri

Bir sene daha bitiyor. Yılbaşı için planlar yapılmaya başlandı. Kimi bu akşamı dışarıda eğlenerek, kimi ise sıcak bir ev partisi vererek sevdikleriyle geçirecek. Ne şekilde olursa olsun, yıla güzel bir veda etmek çoğumuz için önemli.

Yılbaşı akşamını evinde geçirecek olanlar, çok güzel bir menü düşünmüş olabilirsiniz. Davetli listesi ve hediyeler de tamam. Peki, ne içeceksiniz? Sıradan şeyleri bu yıl bir kenara bıraksanız da aşağıdaki gibi birbirinden lezzetli ve rengarenk kokteyller hazırlasanız… Ne dersiniz?

Elmalı Viski Kokteyli

Elma marmelatı kullanarak yapacağınız bu kokteyl, soğuk kış günlerinde içinizi fazlasıyla ısıtacak. Sofranıza neşe katacak alkollü kokteyl tariflerin biri olan bu tarifi hazırlaması ise oldukça kolay.

Malzemeler:

• Süsleme şekeri veya toz şeker (isteğe bağlı)
• Çeyrek su bardağı elma suyu
• Yarım limonun suyu
• Bulabiliyorsanız portakal bitter (kokteyllere tat vermek için kullanılan bir aroma)
• 1 yemek kaşığı elma marmelatı
• 60 ml viski
• Süsleme için ince dilimlenmiş elma ve çubuk tarçın

Hazırlanışı:

• Bir çalkalama kabında elma suyu, limon suyu, portakal bitter, elma marmelatı ve viskiyi birleştirin. İyice karışması için sallayın. (Çalkalama kabınız yoksa, temiz bir cam kavanoz da kullanabilirsiniz.)
• Kokteylinizi birkaç adet buz koyduğunuz bardağa doldurun. Çubuk tarçını ve elma dilimini de bardağın içine atın.
• Dilerseniz süsleme şekeri veya toz şekerle bardağınızın ağız kısmını süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
• Kişi sayısına göre ölçüyü artırabilirsiniz.

Narlı ve Portakallı Panç

Pançınız varsa, kutlama yapmak için de yeterli sebebiniz var demektir. Evinizde hemen hemen her zaman bulunan kış meyveleriyle canlandırıcı bir kokteyl hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz. Tamamen size kalmış!

Malzemeler:

• 1 şişe yarı tatlı şampanya
• 200 ml nar suyu
• 200 ml zencefilli bira
• 115 ml portakal suyu
• 60 ml vanilya aromalı kokteyl şurubu
• Birkaç adet ince dilimlenmiş portakal
• Çeyrek bardak nar taneleri

Hazırlanışı:

• Tüm malzemeleri büyük bir sürahi veya geniş bir çukur kase içerisinde birleştirin ve buz ekleyin. Pançınız servise hazır!

Ancak bu tarifte şampanya kullanacağınız için, kokteyli bir gün öncesinden veya sabahtan hazırlamayın. Misafirlerinizin gelmesine 1-2 saat kala yapmanız daha iyi olur.

Narlı Zencefilli Paloma

Köpüklü, tatlı, naneli, zencefilli ve narlı… Bu kokteylin bütün kutlamalarda yer almaya hakkı var desek abartmış olmayız herhalde.

Malzemeler:

• Zencefilli şurup için:
• Yarım su bardağı bal
• 2,5 cm doğranmış taze zencefil
• Nane yaprakları

Paloma için:

• Kırılmış buz parçaları
• Yarım su bardağı nar suyu
• Çeyrek su bardağı greyfurt suyu
• Yarım limonun suyu
• Yaptığınız zencefilli şuruptan 3-4 kaşık
• 65 ml tekila
• İsteğe bağlı olarak zencefilli bira veya soda

Hazırlanışı:

• Zencefilli şurup: Küçük bir tencerede yarım bardak su, bal ve zencefili 1-2 dakika kaynatın.  Nane ekleyin ve 10-15 dakika dinlenmesi için bırakın. Daha sonra zencefil ve nane yapraklarını içinden süzerek çıkartın.
• Paloma: Şurupla beraber diğer malzemeleri de ekleyin ve karıştırın. Zencefilli bira veya sodayı en son az miktarda üzerine ekleyin ve nane yaprakları ile süsleyin.

Kişi sayısına göre, yukarıdaki tarifle orantılı olarak ölçüyü artırabilirsiniz.

Kızılcıklı Chai Sangria

Evet, yanlış duymadınız chai! Hem meyveli içecek sevenleri hem de baharatlı içecek sevenleri tatmin edecek. Turunçgiller ve baharatlarla süslenmiş bu kokteyli bir kere tattıktan sonra, her hafta yapmak isteyeceksiniz.

Malzemeler:

• 1,5 bardak kızılcık suyu
• 2 poşet chai çayı (marketlerden bulunabilir)
• 1 şişe kırmızı şarap (75 cl)
• 1 fincan limonlu soda
• Yarım su bardağı brendi
• İnce dilimlenmiş 1 adet armut
• İnce dilimlenmiş 2 adet elma
• İnce dilimlenmiş 2 adet portakal
• 1 fincan taze kızılcık
• Çubuk tarçın (1 adet kokteyl için birkaç adet servis için)

Hazırlanışı:

• Bir sos tenceresinde kızılcık suyunu yavaş yavaş kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Ocaktan alın ve içine chai poşetlerini ekleyin.
• 15 dakika kadar chai poşetlerinin lezzetini ve aromasını vermesini bekleyin. Daha fazla aroma için eski poşetleri çıkarıp yeni chai poşeti de ekleyebilirsiniz.
• Elmaları, armutları, kızılcıkları, portakal dilimlerini ve tarçını bir sürahiye doldurun ve geri kalan tüm malzemeyi üzerine dökün (meyve suyu, şarap, soda ve brendi).
• İyice karıştırın, dilerseniz servis yapmadan önce 30 dakika bekletin.
• Servis ederken bardağı buz ve portakal dilimleri ile doldurun. Sangria’yı üzerine dökün ve çubuk tarçınla süsleyin.

Bal, Vanilya ve Armutlu Margarita

Yılbaşı ağacınızı süslediniz, hediyelerinizi hazırladınız, yemeklerinizi yaptınız ve sıra içeceğe geldi. Evet, kokteyl hazırlama işini en sona bırakın ki, bu olağanüstü lezzeti dostlarınız gelene kadar tek başınıza içip bitirmeyin! Karşınızda margaritanın en tatlı hali!

Malzemeler:

• 60 ml tekila
• 60 ml armut nektarı veya suyu
• 45 ml Grand Marnier (veya ona benzer bir likör)
• 30 ml ballı vanilyalı şurup
• Yarım limonun suyu
• Yarım portakalın suyu
• Dilimlenmiş armut
• Süsleme şekeri ve tarçın (isteğe bağlı)
• Servis için kırılmış buz parçaları

Şurup için:

• Yarım fincan bal
• Çeyrek bardak su
• 1 çay kaşığı çubuk tarçın tohumu

Hazırlanışı:

• Şurup: Bal ve suyu bir sos tenceresinde karıştırarak orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca 2 dakika daha pişirin ve altını kapatın. Vanilyayı da ekleyin ve şurubu oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
• Margarita: Buzlu bir kokteyl çalkalayıcısına tekila, Grand Marnier, armut suyu/nektarı, portakal suyu, limon suyu ve şurubu ekleyin. 30-40 saniye çalkalayın ve armut dilimleri ile servis edin.

Süsleme şekeri ve tarçınla bardağınızı süslemek isterseniz, kokteyli doldurmadan önce düz bir tabağa şekeri ve toz tarçını döktükten sonra, bardağın ağız kısmını bu şekerli kısma batırabilirsiniz.

Elmalı Moscow Mule

Elmalı Moscow Mules’un hazırlanışı oldukça basittir ve kokteyl sevmeyenler bile, hafif ve lezzetli tadı sayesinde bu tarifi sevecektir. Bu kokteylin geleneksel versiyonu votka, limon suyu ve zencefilli biranın (alkolsüz) bir kombinasyonudur ve bakır kupalarda servis edilir. Ancak elma da aromatik bir dokunuş yapmak için çok uygun.

Malzemeler:

• 90 ml votka
• 120 ml elma suyu
• 30 ml yeşil limonun suyu
• 350-400 ml zencefilli bira
• Buz

Hazırlanışı:

Bakır kupalara ya da herhangi bir bardağa önce votka, sonra elma suyu ve limon suyunu ekleyin. En son zencefilli birayı ekleyin ve elma ya da limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.

Bu tariften 470 ml’lik 2 kupa kokteyl çıkıyor. Ölçüyü kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz.

Balkabaklı Panç

“Balkabaklı içecek de nasıl olur bilmem ki!” diye düşünmeyin. Elma suyu, balkabağı, limon, votka ve brendiyi bir araya getiren bu kokteyl tüm kutlamalarınızın esas konuğu olmaya aday. Hazırlanışı normal pançla aynı. Ancak diğer pançlardan farkı içinde balkabağı, limon kabuğu ve baharat barındırması.

Malzemeler:

• 1 fincan elma suyu
• 1 fincan taze sıkılmış portakal suyu
• Yarım fincan taze sıkılmış limon suyu
• Yarım su bardağı balkabağı püresi
• 235 ml votka
• 120 ml brendi
• 2 şişe zencefilli bira veya maden suyu
• Nar taneleri
• 2 adet ince dilimlenmiş elma

Hazırlanışı:

• Büyük bir sürahide veya geniş bir kase içerisinde elma suyu, portakal suyu, limon suyu, kabak püresi, votka ve brendiyi birleştirin. Servis edene kadar buzdolabında bekletin.
• Servis yapmaya hazır olduğunuzda, zencefilli birayı, nar tanelerini ve elma dilimlerini ekleyin. Bardaklara doldururken isteğe göre buz da koyabilirsiniz.

Balkabağı Püresi Nasıl Yapılır?

500 gram haşlanmış ve ezilip püre haline getirilmiş balkabağı, çeyrek fincan elma suyu, 1 çay kaşığı toz zencefil, çeyrek su bardağı toz şeker ve 1 çay kaşığı toz tarçını geniş bir tencerede birleştirin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Yarım saat ya da yoğun bir püre kıvam alana kadar pişirin.