Pazı, faydaları saymakla bitmeyen yeşil yapraklı sebzeler arasında zengin besin içeriği ile öne çıkar. Şifa kaynağı olarak nitelendirilen pazı, birçok...

Pekmez, şeker içerikli tarım ürünlerinin ezilip kaynatılması ile üretilen yoğunlaştırılmış bir meyve özütüdür. Anadolu topraklarında şifa kaynağı...

Reyhan kelimesinin kökü kraliyet anlamına gelen basilikon sözcüğüdür. İlk ekildiği tarih yaklaşık 5000 yıl öncesine dayanan reyhan bitkisi, eşsiz...

Turpgiller ailesinin bir üyesi olan roka, yeşil yapraklara ve acımsı bir tada sahiptir. Boyut olarak hem sapı hem de yaprakları küçük bir bitkidir. Birlikte...

Üzüm sirkesi, her ne kadar Türk mutfağında çok sık kullanılmasa da M.Ö 3000'li yıllara kadar uzanan bir tarihçeye sahiptir. Yapımının hiçbir komplike...

Elma sirkesi birçok alanda kullanılan faydalı bir sıvıdır. Elma sirkesi elde etmek için öncelikle elmalar mayalandırılır. Daha sonra mayalar elmadaki şekeri...

Latince ismi phaseolus vulgaris olan siyah fasulye, baklagiller familyasına ait ve yılda sadece bir ay yetişen otsu bir bitkidir. Hem taze hem de kurutularak...

Bilinen sarımsağın nem ve ısı altında fermente edilmesiyle ortaya çıkan siyah sarımsak, son zamanlarda Amerika, Japonya, Avustralya ve Avrupa'da...